Кулич «Венский»

Понадобится:
1 л молока
1 кг сливочного масла
20 желтков
10 белков
100 г свежих дрожжей
3 кг муки
1,5 кг сахара
изюм

Приготовление.
Желтки взбить с сахаром. Добавить размягченное масло, теплое молоко, дрожжи, перемешать и поставить в теплое место на 6 ч. Добавить муку, изюм, взбитые белки, замесить тесто, чтобы отставало от рук. Оставить на 2 часа, чтобы подошло. Готовое тесто разложить в смазанные маслом формы на 1/3 объема. Дать подойти. Выпекать 1 час в духовке при 180 градусах. Украсить по желанию.